О возросшей популярности небольших отелей

Технология организации малого отеля принципиально отличается от технологии организации крупной гостиницы. Для постройки стандартной гостиницы требуется проведения множества маркетинговых исследований, касающихся выбора правильного места и времени. Принимая решения о создании малой гостиницы, вы мотивируетесь абсолютно другими понятиями. Ваша главная концепция в этом случае формулируется следующим образом: есть место – объект, время – сегодня, необходимо выдать продукт – прибыль.

Рассмотрим отдельно один из популярнейших вариантов создания малой гостиницы - в жилом доме. Если вы счастливый обладатель огромной квартиры, самым прибыльным вариантом будет создание на ее базе малого отеля. Так как сдавать ее под офис, в связи с большей конкуренцией с бизнес центрами, сложно, а для жилья – менее выгодно.

При создании малой гостиницы вы столкнетесь с определенными трудностями. Вам придется учитывать техническое состояние дома и подстраиваться под его планировку. При проектировании малого отеля, для комфортного и эффективного использования имеющихся площадей, нужно учитывать каждую мелочь, будь то стойка Reception или лобби. Помните главное: вы создаете гостиницу для клиентов, важным фактором для которых является комфорт, уют и гостеприимство. Все идеи на этапе планирования гостиницы оценивайте, поставив себя на место постояльцев.

Функциональные решения.
Каждая гостиница начинается с лобби – места регистрации постояльцев. Определите конкретное функциональное назначения данного помещения. Обычно оно вмещает всех одновременно прибывших в гостиницу постояльцев на время их регистрации. Но через чур просторное лобби уменьшает прибыльность отеля, так как эти лишние метры можно использовать для сдачи клиентам.

Для повышения доходности отеля вы можете создать конференц-зал. Эта достаточно популярная услуга. Чтобы сэкономить место, вы можете сделать конференц-зал в помещении кафе. Проектируя кафе, продумайте обстановку и оформление, для того чтобы можно было быстро переоборудовать его в место для бизнес-встреч.

Для поднятия имиджа гостиницы и расширения круга его постояльцев, оборудуйте номер люкс. Это двухкомнатный номер, украшающий любую гостиницу. Он менее загружен, в отличие от обычных номеров. Для того чтобы номер люкс не простаивал, имеет смысл между его комнатами сделать небольшой холл. Тогда при необходимости можно будет сдавать их как два обычных номера.

Служебные помещения – это та часть гостиницы, которая предназначена для обслуживающего персонала. Без них невозможно оказать качественный сервис клиентам. Тут располагается кухня, служебный туалет, душевая комната, места для хранения инвентаря и постельного белья. Иногда для экономии места белье хранят в шкафах купе, размещенных в коридорах отеля. Желательно чтобы клиенты как можно реже сталкивались с техническим персоналом гостиницы, поэтому лучше сделать разные входы для гостей и прислуги. Аналогично поступить с проходами внутри отеля.

Для достижения большей комфортности в номерах вы можете установить кондиционеры. Но помимо затрат на оборудование, установку и дополнительный расход электроэнергии в дальнейшем вам придется оплачивать техническое обслуживание. Учтите, что не везде разрешено использовать сплит-системы на фасадах зданий, а централизованная вентиляционная система стоит гораздо дороже.

На данный момент большей популярностью у туристов пользуются малые отели, нежели разнообразные роскошные гостиницы. Останавливаясь в малом отеле, постоялец кроме существенной экономии средств попадает в уютную домашнюю обстановку. В таких гостиницах клиенты могут рассчитывать на индивидуальный подход. Простое правило: не экономьте на комфорте ваших клиентов. Чистое простое полотенце и хорошо работающая сантехника окажет хорошее впечатление на клиента. Постояльцы оценят уют и комфорт вашего отеля и с радостью приедут к вам снова.